Bag Champagne Laborde står ægteparret Delphine og Pierre-Emmanuel Laborde, som viderefører en lang familietradition for vindyrkning i landsbyen Nogent-l’Abbesse. Landsbyen ligger i den østlige del af Montagne de Reims, i det mindre kendte underområde Mont Berru.

Delphine Laborde har ansvaret for vinifikationen. Hun er uddannet agronom og ønolog og har arbejdet som vinmager i omkring 12 år hos blandt andet Bollinger og Veuve Clicquot, før hun vendte hjem for at arbejde med familiens marker. Erfaringen fra de store champagnehuse kombineres her med et parcelfokuseret og terroirdrevet arbejde.

Mont Berru er en isoleret bakke, der ligger direkte øst for Reims. Jordbunden er domineret af kalk og kridt, men adskiller sig fra Côte des Blancs ved at indeholde mere ler og et tykkere toplag. Dette giver vine med bevaret mineralitet, men ofte med større tekstur og en mere afrundet struktur. Områdets eksponering og mikroklima bidrager til en langsom modning og høj aromatisk præcision.

Champagne Laborde råder over knap 5 hektar vinmarker, hovedsageligt beplantet med Chardonnay, suppleret af en enkelt parcel med Pinot Noir. Markarbejdet drives med fokus på biodiversitet og langsigtet bæredygtighed. Der anvendes hverken herbicider eller insekticider, og der bruges ikke kunstgødning. Udbytterne holdes moderate for at sikre koncentration og balance i druerne.

Alle parceller vinificeres separat, hvilket giver mulighed for at bevare og arbejde med de enkelte markernes særpræg. Vinifikationen er præget af præcision og tilbageholdenhed, med fokus på druernes naturlige udtryk frem for teknisk indgriben. Resultatet er champagner, der tydeligt afspejler Mont Berrus særlige terroir – strukturerede, mineralske og med en afrundet, balanceret stil.