Millésime 2012
Domaine Prophète Yann

Moden fersken, mirabelle, ferskt smør og lyst brød er de tydeligste dufte i denne champagne.
Smagen er koncentreret og fyldig med en balance mellem moden frugt og en flot og  gennemtrængende syre.

Stegt pighvar, jomfruhummer eller en cremet svamperisotto som ladsager til denne 2012’er er tæt på genialt.

Champagnen har godt af at blive åbnet ½-1 time før den skal nydes, og det bør iøvrigt  være ved 10-12 °C