Maison Maurice Chopin går 7 generationer tilbage, i Damery i Marnedalen.

Nu drives domainet af Benjamin Choppin, som altid har ville være vinbonde i de marker hvor han voksede op. Han laver naturlige og karaktérfyldte vine, der udtrykker kraft, rundhed og balance, og med en  klare ambition er at producere vine, der afspejler året 

Han vinificerer udelukkende på eg ud fra tesen at det levende materiale lader vinen udtrykke sig bedst. Og vinificering er vel at mærke pr plot, hvilket ender op i et bredt og meget spændende sortiment. Power champagner med masser af dybde.