Fils de… la Vallée
Maurice Choppin

Beskrivelse

Stikker du næsen i et glas af denne champagne, så møder du  butterdej,  syltetøj, søde frugter, oxideret æble, og lidt fadnoter..og med lidt tålmodighed dukker der røgtoner op også.
Fin letbitter mundfornemmelse, og Benjamin Choppin gør intet for at skjule fadet, tværtimod er det temmelig fremtrædende. Og en flot syre, i det hele taget en flot balance.
Flot lang eftersmag, ned kirsebær og krydderier.

Servering

Champagnen gør sig umådeligt godt sammen men grillet grisekød med bærkompot, men klarer sig også ganske fint hvis man er “bare” har lyst til et godt glas.
Nyd den ved 10-12 grader Celsius