LA CHAMPAGNE, LE CHAMPAGNE AND LES CHAMPENOIS

(Champagnen, Champagneområdet og Champagnefolkene)

A Handmade Book To Celebrate Handcrafted CHAMPAGNE. By Yoko Ota-Sawyer – @yokobubble

Vi mødte Yoko på Instagram – hun er en person man ikke undgår hvis man interesserer sig for små champagneproducenter og menneskene bag. Hun er uddannet i Paris, baseret i Boston og har mere end 15 års erfaring med vinindustrien fra retail i USA – og hun har gentagne gange deltaget i vinhøsten og kælderarbejdet ved producenter i Champagne.

Med sin Instagram konto og nu bogen her arbejder Yoko på at formidle alt omkring champagne på en simpel og personlig måde. Med håndtegnede illustrationer og noter fra hendes mange besøg i Champagne.

Vi aftalte i foråret 2019 at mødes ved en af vores producenter, nemlig Fabrice Gass fra Champagne Alexandre Filaine og det kom der en hyggelig og lærerig eftermiddag ud af – i vinmarken og i Fabrices gårdhave. Vi snakkede meget om jordtyper og prøvede at forstå hinanden på tværs af fransk, engelsk og dansk – og er nok derfor endt med at være nævnt i Yokos bog under afsnittet “Technical terms á la francaise”. Og det er vi da ret stolte af 🙂

Yoko skriver selv om bogen:
“This is a collection of my notes gathered from many winegrowers who have joined me on my adventures travelling and drinking throughout champagne. What emerges is a focus on champagne growers and grower champagne, the hardworking artisans and their glorious wines. Their dedication to farming and expertise in the cellar has been a source of endless fascination for me and I hope this book represents that.”

Hver bog er hånd-nummereret og gave-indpakket af Yoko.