Gennem 3 generationer har Arnauds familie dyrket vin og lavet champagne. Familien har hjemme i Grand Cru landsbyen Bouzy i Montagne de Reims.
De laver 100% grand cru og Arnaud har en stor forkærlighed for brut zeró champagner, altså helt uden tilsat sukker. Men han laver dog også en frugtig rosé der er lidt mindre tør.